季節の行事とともに楽しむ夏の味覚特集

7月は、半夏生や七夕、土用の丑の日など、季節の節目となる行事が続く月です。

旬の食材や伝統的な食文化を楽しみながら、いつもの食卓を少し特別にしてみませんか。

今回は、7月の行事に合わせておすすめしたい調味料をご紹介します。

七夕

7月7日の七夕には、天の川に見立てたそうめんを食べる風習があります。

暑さが増すこの時期は、冷たいそうめんや冷やしうどんなど、のどごしの良い麺料理が恋しくなります。

色とりどりの夏野菜や薬味を添えれば、見た目も涼やかな七夕メニューに。家族で楽しむ食卓にもぴったりです。

そうめんだけでなく、冷やしうどんや和え物など、夏ならではの料理に活躍する調味料を取り入れて、季節の味覚をお楽しみください。

【おすすめの料理と調味料】
・そうめん：極みだしつゆ、煎り酒、華やかゆずぽん酢
・冷やしうどん：極みだしつゆ、和風白だし
・夏野菜の揚げびたし：極みだしつゆ
・和風パスタ：ゆずぽん酢、だしでおいしい透明醤油

半夏生は、夏至から数えて11日目頃にあたる季節の節目の日です。

関西地方を中心に、豊作への願いを込めてタコを食べる風習があります。

タコの足のように稲がしっかりと根を張ることを願ったといわれています。

刺身やカルパッチョ、酢の物、たこ飯など、さまざまな料理で楽しめるタコ。

素材の旨みを引き立てる調味料があれば、さらに美味しく味わえます。

【おすすめの料理と調味料】

・刺身：蔵仕込みさしみしょうゆ

・カルパッチョ：透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢

・酢の物：カンタンべんり酢

・たこ飯：煮物調味料、極みだしつゆ

土用の丑の日は、暑い夏を元気に乗り切るためにうなぎを食べる風習として知られています。

香ばしく焼き上げたうなぎは、うな丼やひつまぶしなど、さまざまな楽しみ方ができるのも魅力です。

また、うなぎだけでなく、うどん、梅、瓜、うし(牛肉)など「う」のつく食べ物も食べられます。

素材の美味しさを引き立てる調味料があれば、ご家庭でも手軽に本格的な味わいを楽しめます。

【おすすめの料理と調味料】
・うな丼：煮物調味料
・うどん：極みだしつゆ、和風白だし
・きゅうりの浅漬け：だしでおいしい透明醤油、カンタンべんり酢
・牛丼：煮物調味料