材料（2人前）
- メカジキ（切身） 2切
- フンドーダイ 透明醤油 大さじ3
- 玉ねぎ 1個
- レモン 1/2個
- ミニトマト 6個
- かいわれ大根 50g
【A】
- 酒 大さじ3
- 水 大さじ1
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/4
- ローリエ 2枚
作り方
- 玉ねぎは1cm弱の輪切りにする。レモンは薄く輪切りにし、ミニトマトはへたを取る。かいわれ大根は軸の部分を切り落とし、半分に切る。
- 大きめの耐熱皿に透明醤油、A、種が入らないようレモンを絞り、混ぜ合わせる。かいわれ大根、玉ねぎ、レモン、ミニトマト、メカジキをバランスよく盛り付ける。ラップをかけ、600Wの電子レンジで6〜7分加熱する。
- 器に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうをふり、オリーブオイルをかけ、イタリアンパセリ（全て分量外：適量）を添える。
★ポイント★
- 電子レンジで簡単に作れるホットサラダ。透明醤油とレモンの香りが食欲をそそる一品で、メカジキをはじめ、素材の色味もキレイに仕上がります。
- サーモンやホタテ、海老などで代用いただいても美味しく召し上がれます。野菜もブロッコリーやパプリカなど彩りを意識しながらアレンジもお楽しみいただけます。
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