＜透明醤油＞みたらし団子

材料（2人前）

• 白玉粉　　　　　 　　　100g
• 水 　　　　　　　　　　90～100ml

【A】

• フンドーダイ 透明醤油　大さじ2
• みりん 　　　　　　　　大さじ1
• 砂糖 　　　　　　　　　大さじ2
• 片栗粉 　　　　　　　　大さじ1/2
• 水 　　　　　　　　　　50ml

作り方

1. ボウルに白玉粉、水を入れて耳たぶくらいの固さになるまでよく練る
2. 鍋に熱湯を沸かし、白玉を丸めて茹でる
3. 浮かんで来たらそのまま２分茹で、冷水で冷ます
4. 鍋にAを入れて火にかけ、ヘラでよく混ぜながらとろみがつくまでしっかりと加熱する
5. くしに白玉を刺し、バーナーで軽く焼き目を付ける
6. 4を上からかけて完成

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