＜ゆずホットソース＞水晶鶏

STEP1　鶏肉は水気をキッチンペーパーでふき取り、一口サイズにそぎ切りにする。

STEP2　ボウルまたは袋に鶏肉と【A】を入れてよく揉みこみ、5分ほど置く。

　　　　片栗粉をまんべんなくまぶす。

STEP3　鍋に湯を沸かし、沸騰したら鶏肉を入れて火が通るまで強火で茹で、取り出して水気を切る。

STEP4　水菜を3㎝幅に切り、パプリカは薄切りにして切った水菜とパプリカを皿に敷く。

STEP5　3の鶏肉をのせてゆずホットソースをかける。