材料（2人前） 米 400g カニかま 40g 卵 4個 ねぎ 50g しょうが（みじん切り） 3g グリーンピース 10粒位 中華スープの素 小さじ1/2（1g） 水 100ml 油 大さじ1・1/2 【A】 酒 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 【B】 フンドーダイ透明醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 【C】 片栗粉 大さじ1 水 大さじ2 作り方 ボウルに卵を溶きほぐし、カニかまをほぐして加え、Ａ（酒、塩、こしょう）を加えて混ぜ合わせる。ねぎは5ｍｍ幅の斜め切りにする。 フライパンに油（大さじ1）を熱し、ねぎ、しょうがをしんなりするまで炒め、1のボウルに加えて混ぜ合わせる ＜あんを作る＞小鍋に水を入れて沸かし、中華スープの素を加えて煮立て、Ｂ（透明醤油、砂糖）で調味する。グリーンピースを加えひと煮立ちさせ、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。 フライパンに油を熱し、2を注いで素早く混ぜ、ふんわりと全体に火が通ったら器に盛った温かいご飯の上に乗せる。 3のあんをかければ完成
