＜煮物調味料＞チャーシュー

STEP1　豚肉をたこ糸で縛る。鍋に油を入れにんにくを炒め、豚肉の表面を焼く。

STEP2　鍋に豚肉を入れ、煮物調味料の希釈液をひたひたまで入れる。はじめは強火にかけ、煮立ったら弱火にし、30分程煮る。

STEP3　粗熱を取り、蓋をして鍋ごと冷蔵庫で一晩保管する。翌朝、再び火にかけ、しっかりと火を通し、粗熱を取って盛り付ける。