<煮物調味料>チャーシュー

材料 

  •  豚バラブロック  1kg
  •  にんにく       1片
  •  煮物調味料      500cc
  •  水        500cc
     (煮物調味料:水=1:1)

作り方

STEP1 豚肉をたこ糸で縛る。鍋に油を入れにんにくを炒め、豚肉の表面を焼く。

STEP2 鍋に豚肉を入れ、煮物調味料の希釈液をひたひたまで入れる。はじめは強火にかけ、煮立ったら弱火にし、30分程煮る。

STEP3 粗熱を取り、蓋をして鍋ごと冷蔵庫で一晩保管する。翌朝、再び火にかけ、しっかりと火を通し、粗熱を取って盛り付ける。

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