＜煮物調味料＞サンマの煮付け

STEP1　サンマはうろこを取り、頭と尾を切り、胴部分を4等分に切る。
内臓を取り除き綺麗に洗い、食べやすいよう背と腹に1㎝弱の切れ目を入れる。
水気をふき取り、軽く小麦粉をまぶしておく。

STEP2　しょうがは2/3をうすくスライスして煮込み用に、残りはトッピング用に千切りにする。

STEP3　鍋に煮物調味料と水・しょうがを加え、ひと煮立ちしたら、サンマを加えて味が馴染むまで煮含める。