＜煮物調味料＞切干大根

STEP1　鍋にサラダ油を入れて熱し、水で戻した切干大根を炒める。
全体に油が回ったら、千切りにした人参と油揚げ、水で戻し千切りにした椎茸を軽く炒める。

STEP2　水をかぶるくらいに入れ煮る。

STEP3　汁気が半分くらいになったら煮物調味料を加え、さらに水気がなくなるまで煮る。