<煮物調味料>鶏の治部煮

材料(2人前)    

  •  鶏もも身      140g
  •  ほうれん草    40g
  •  しめじ      60g
  •  人参       15g
  •  片栗粉      適量
  •  わさび        適量
  •  煮物調味料    60ml
  •  水        200ml

作り方

STEP1 鶏肉の厚みが均等になるように切れ目を入れて、そぎ切りで6等分する。ほうれん草は4㎝幅、人参は3㎜厚の輪切り、しめじは4つに分ける。

STEP2 鶏肉に薄く片栗粉をまぶす。人参を茹でて火を通しておく。

STEP3 鍋に煮物調味料と水を入れて、沸騰したら中火にし、鶏肉から煮る。
鶏肉に 火が通ったら鍋から取り出し、しめじ・ほうれん草・人参の順番で別々に煮る。ほうれん草・人参は煮汁を絡ませる程度に。器に盛り付け、わさびを添える。

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