＜煮物調味料＞鶏の治部煮

STEP1　鶏肉の厚みが均等になるように切れ目を入れて、そぎ切りで6等分する。ほうれん草は4㎝幅、人参は3㎜厚の輪切り、しめじは4つに分ける。

STEP2　鶏肉に薄く片栗粉をまぶす。人参を茹でて火を通しておく。

STEP3　鍋に煮物調味料と水を入れて、沸騰したら中火にし、鶏肉から煮る。
鶏肉に 火が通ったら鍋から取り出し、しめじ・ほうれん草・人参の順番で別々に煮る。ほうれん草・人参は煮汁を絡ませる程度に。器に盛り付け、わさびを添える。