<煮物調味料>いかのたれまぶし

材料       

  •  冷凍イカリング   1kg
  •  煮物調味料     250ml
  •  水         250ml
  •  片栗粉       30g
  •  水         30g
     (煮物調味料:水=1:1)

作り方

STEP1 冷凍イカを解凍し、沸騰寸前のお湯で、さっと茹でる。

STEP2 鍋に煮物調味料と水をいれて火にかけ、 煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。(だまにならないように、すばやく撹拌する。)

STEP3 よく水気を切った①と②をボウルに入れて和え、30分程おく。
(たれの量は様子を見ながら調整する。)
味がイカに染みてきたら完成。
たれが余った際は、揚げ物などのあんかけのたれなどにも使用できます。

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