<煮物調味料>ひじきの炒り煮

材料(2人前)      

  •  芽ひじき      10g
  •  人参        30g
  •  油揚げ         5g
  •  サラダ油      適量
  •  煮物調味料     50ml
  •  水         50ml
     (煮物調味料:水=1:1)

作り方

STEP1 芽ひじきはたっぷりの水に15~20分程つけて戻す。人参は皮をむき、千切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、人参と同じ大きさに切りそろえる。

STEP2 芽ひじきが戻ったら、ザルにあげ、流水で洗い水気をよく切る。鍋を熱し、サラダ油をひいて人参、油揚げ、芽ひじきの順に炒める。

STEP3 煮物調味料を水で希釈して鍋に入れる。水分がほとんどなくなるまで、弱火で焦げ付かないよう煮詰める。

レシピ一覧に戻る