＜鬼おろしゆずぽん酢＞さっぱり水晶鶏

STEP1　鶏胸肉の皮を取り除き、一口大のそぎ切りにする。

STEP2　塩もみ入れて片栗粉をまぶす。

STEP3　鍋にお湯を沸かし、したら鶏むね肉を入れて弱火で10分茹でます。

STEP4　茹であがったら氷水にさっと通って、水気を切ります。

STEP5　器に盛ったら、鬼おろしゆずぽん酢をかけて完成です。