材料（4人前）
- ジャガイモ 150g
- ベーコン 60g
- ピーマン 40g
- 玉ねぎ 100g
- オリーブ油 大さじ2
- 透明醤油でつくったトリュフ醤油 適量
【A】
- 卵 4個
- 粉チーズ 小さじ4
作り方
- ジャガイモは芽を取り除きよく洗っておく
- ジャガイモ、ベーコン、ピーマン、玉ねぎは1cm角に切り、オリーブ油で炒める
- 野菜に火が通ったら、あらかじめ混ぜておいたAを流し込む
- 軽く混ぜたら蓋をして弱火で表面が乾くまで焼く
- ひっくり返して裏面も焼く。食べる際に、適量のトリュフ醤油をかけてお召し上がりください。
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