材料（2人前） 鶏もも肉……300g サラダ油……大さじ1（12g） 減塩醤油……33g 料理酒……30g 砂糖……大さじ1（9g） みりん……大さじ2（36g） 作る STEP1 減塩醤油、みりん、料理酒、砂糖をよく混ぜてたれを作っておく STEP2 鶏もも肉は平らになるよう切り込みを入れ、皮をフォーク等で刺して穴を数か所開けておく STEP3 フライパンを熱してサラダ油ひき、鶏もも肉を焼く。焼き色がついたら裏返して両面を焼く。表面に火が通ったら蓋をして3分ほど蒸し焼きにする STEP4 STEP1のたれを全体にかける。ときどきスプーンでたれを肉にかけながら、汁気が少なくなって肉に絡むようになったら盛り付ける
