材料（2人前）
- 鮭（生）……2切れ(200g)
- 塩こしょう……少々
- 小麦粉……適量
- しめじ……50g
- えのき……1袋(80g)
- エリンギ……1本(40g)
- バター……8g
- オリーブ油……適量
- バジルドレッシング……大さじ3(45g)
- ベビーリーフ……適宜
- ミニトマト……適宜
作る
STEP1 鮭（生）は表面の水分を拭き取り、塩こしょうをして10～15分置き、
焼く直前に小麦粉を両面にまぶす（余分な粉は落としてください）
STEP2 きのこ類は根元を切り落としておく
しめじは小房に分け、えのきは長さを半分に切り根元はほぐす
エリンギは縦4つに切り、さらに長さを半分に切る
STEP3 フライパンにバターを中火で熱し、STEP1を焼く
両面に焼き色がつき中まで火が通ったら取り出す
STEP4 フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、オリーブ油を中火で熱し、
STEP2を炒め合わせ、全体に火が通ったらバジルドレッシングを加え、
炒めからめる
STEP5 皿に、ベビーリーフとSTEP3をのせ、STEP4を上からかけたら出来上がり
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