材料（4人前）
- 木綿豆腐 1丁(300g)
- フンドーダイ ごまみそ 60g
- 白ごま 少々
作り方
- 豆腐を布きんやキッチンペーパー等で包み、バットの上にのせる。バットを傾けて置き、豆腐の上に重しをしてしばらく置き、水切りする。（キッチンペーパー等で包んだ後、皿にのせて電子レンジに入れ、 500Wで約2分間加熱しても水抜き出来る）
- 水切りした豆腐を4つに切り（上下に2等分し、縦に切って4等分にする）、ホイルの上にのせて、焼き色がつくまでオーブンで両面焼く
- 焼き色がついたらごまみそを塗って、さらに焼く。皿に盛りつけ、白ごまを振って出来上がり