<煮物調味料>きんぴらごぼう

材料(4人前)

  • ゴボウ………  300g
  • レンコン……50g
  • ごま油……  小さじ1(4g)
  • ニンジン……160g
  • 糸こんにゃく……  150g
  • 一味唐辛子……少々

 

【 調味料 】 

  • 醤油………20ml
  • みりん……20ml
  • 砂糖……20g
  • 酒……20ml

→4つの調味料が、これ1本でOK!
フンドーダイ煮物調味料:80ml

作り方

STEP1 ゴボウとニンジンは太めのマッチ棒状(約2mm幅角)に、レンコンは半月形に切る。ゴボウとレンコンを水にさらす。

STEP2 糸こんにゃくを5㎝幅に切り、熱湯でひとゆでする。

STEP3 フライパンでごま油を熱し、①と②を炒める。調味料を加え、時々かき混ぜながら、煮汁がなくなるまで炒める。(炒める際、材料に火が通っていれば水を加えず、ストレートで絡めてもOK)

STEP4 一味唐辛子を振りかけたら出来上がり。

 

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