材料（2人前） そうめん（乾物）……1束 豚こま切れ肉1……40g 人参……50g 椎茸……2個 白菜……3枚 鶏がらスープ（顆粒）……小さじ１ 水……200ml うまくちしょうゆ……小さじ1/2 塩こしょう……少々 【水溶き片栗粉】 片栗粉……小さじ2 水……小さじ2 作る STEP1 人参は短冊切り、白菜は一口大、椎茸は1/4に切る STEP2 鍋にお湯を沸かし、そうめんを茹でる。ゆでたら水で軽く洗い、水気を切る STEP3 鍋に多めの油を注ぎ、②のそうめんを入れて薄く広げたら、焼き色がつくまでこんがり焼く。もう片面も同じように焼いたらお皿に盛り付ける（皿などでひっくり返すとやりやすい） STEP4 フライパンに油を熱し、豚肉を塩こしょうで炒め、火が通ったら人参、椎茸、白菜の順に加えて炒める STEP5 STEP4に水、鶏がらスープ、うまくちしょうゆを加えて少し煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける STEP6 焼いたそうめんにSTEP5をかけて盛り付ければ完成
